福州墨尔本理工职业学院是闽江学院与澳大利亚墨尔本理工学院两所公立本科高校合作举办的高等国际学院，是教育部批复的具有独立法人资格的中外合作办学机构，是全国十家之一、福建省唯一独立设置的中外合作办学高校，前身为闽江学院爱恩国际学院，已有24年中外合作办学历史。学校是习近平总书记在福建担任省长期间，积极推动与澳大利亚塔斯马尼亚州友好省州关系的背景下成立的。学校遵循时任中共福州市委书记并兼任学校举办方闽江学院前身原闽江职业大学校长期间，习近平总书记提出的“不求最大，但求最优，但求适应社会需要”的办学思想，确立了“立足福建、融汇中西、注重质量、突出应用”的办学宗旨，着力培养具有家国情怀、国际视野、通晓国际规则、具有国际同类专业水准的国际化应用型人才，将学校建设成为开放型、有特色、高水平的国际化高等职业院校。

学校位于福州大学城闽江学院内，共享闽江学院的优质本科资源。达到双方院校毕业条件的学生可获得中澳双证书——福州墨尔本理工职业学院大专毕业证书和澳大利亚墨尔本理工学院副学士学位（Associate Degree）或澳洲专科（Diploma）证书。

学校引进国际优质教育资源，打造国际化“双语双师双能型”师资队伍，实施与国际教育接轨的教学管理，建立多元化教学质量保障体系，形成“一强化、二融合、三培养、四通道”的办学特色，即学生持续三年强化以EAP为核心的福墨英语教育；构建“通专融合”的国际化课程体系；中方、外方和企业三方共育人才；学生培养以就业创业为主，同时打通国内专升本、出国直升和海外留学的深造途径。

近三年，学校获省级职业教育教学成果奖特等奖1项、一等奖1项、二等奖2项；国家级、省级重点建设项目和质量工程30余项；列入福建省“双高计划”建设单位，获评福建省唯一示范性中外合作办学机构，成为唯一通过国家中外合作办学质量认证的中外合作办学高校；在《武书连全国高职高专排行榜》中，2020至2022年连续三年跻身成为中国一流高职高专院校，2019年至2022年连续四年蝉联毕业生就业质量全国第一、2019至2022年连续四年专升本率全国前二，社会声誉进一步提高。

学校构建福墨国际教育联盟，119所国内外高校来访交流189批次683人次。在全国首创“2.5+1”专本衔接海外深造模式，与83 所国外大学实现“点对多”学分互认，1000多名学生赴国外知名大学继续深造。