【院校解读】海南大学之食品科学与工程篇

导读

READING GUIDE

学校：海南大学

代表专业：食品科学与工程

院校层次：教育部与海南省人民政府“部省合建高校”、海南省人民政府与财政部共建高校、海南省属综合性重点大学、海南省“国内一流大学建设”重点支持高校，位列国家“双一流”、“211工程”

地理位置：海南省海口市

• 历史沿革

学校前身是创建于1958年的原华南热带农业大学与1983年组建的原海南大学；2007年8月，两校合并组建新海南大学。

• 校区地址

海甸校区：海南省海口市美兰区人民大道58号

城西校区：海南省海口市龙华区学院路4号

儋州校区：海南省儋州市宝岛新村

• 学科建设

设有二级学院36个，开办本科专业71个；有博士后科研流动站6个、一级学科博士学位授权点13个、一级学科硕士学位授权点34个、专业硕士学位授权类别21个。

• 品牌专业

法学、植物保护、农林经济管理、农学、作物学、园艺、食品科学与工程、水产养殖学。

食品科学与工程

工学-食品工程类-食品科学与工程

学制：4年

学位：工学学士

• 专业概况
  

食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。例如：酸奶发酵工艺的设计，罐头类食品的加工、生产，食品营养物质的研究，食品质量的监督和检测等。

• 核心专业课

《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品质量与安全》、《食品发酵工程》、《食品发酵工艺学》、《食品工艺设计》、《果蔬产品工艺学》、《食品工厂机械与设备》 部分高校按以下专业方向培养：生物、海洋食品、营养与养生、食品卫生与检验、蜂学及蜂产品加工。

• 学科要求

适合生物基础较好，对食品工程、食品安全感兴趣的学生就读。

• 就业方向
  

食品类企业：食品工程设计、产品开发、食品加工、质量检测、品质控制、技术监督、食品营养研究；政府、事业类单位：食品检测、技术监督、执法管理。

• 代表院校

江南大学、中国农业大学、南昌大学、华南理工大学、中国海洋大学、南京农业大学、合肥工业大学、浙江大学、天津科技大学、吉林大学 。