酒店管理专业简介

酒店管理

培养目标：

本专业兼重专业和实务,旨在培养德才兼备，能够适应现代服务业及酒店业发展需要，具备较高综合职业素养的高素质技能型人才。

1、 掌握系统的现代酒店管理运营基本理论、专业知识和服务技能；

2、 具备酒店一线岗位基本技能和现代酒店管理能力；

3、具备计算机应用能力、办公软件应用能力、外语应用能力等；

4、了解我国酒店业法律法规，具备良好职业道德、工作态度和社会责任感，；

5、具有广阔的国际视野，能把握国际酒店业发展趋势。

主要课程：

酒店服务礼仪、酒店市场营销、酒店人力资源管理、前厅服务实训、客房服务实训、餐饮管理与实务、酒店业的沟通技巧和实务、酒店计算机信息管理、现代酒吧服务与管理、酒店管理实务、宴席设计实务、插花和剪纸、茶道艺术等。

就业方向：

国内外高星级酒店、各企事业单位接待与管理部门或相关公司，就业岗位主要包括高星级酒店前厅、客房、餐饮、营销、人力资源、康乐等部门的接待人员、文员、领班、主管、经理等。

专业优势：

酒店管理专业校内实训基地拥有前厅/西餐/酒吧/客房/中餐/茶艺等多类型实训室等。同时与十多家知名高星级酒店集团和餐饮集团建立长期合作关系，包括福州西湖打击垫、福州悦华酒店、福州鲤鱼洲国宾馆、厦门悦华酒店等，长期提供学生见习和顶岗实习机会，学校同建发集团进行国宴师服务培训，让学生在校期间就获得相应指导，提高就业竞争力。

酒店管理教师均拥有硕士及以上学位，教学之余，历年来担任酒店星级评定员、酒店服务员考评员、酒店技能竞赛评委、酒店员工礼仪及各类技能培训等工作。